Roti Goreng
Roti Goreng
Bahan :
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
35 gr gula pasir
2 butir kuning telur
4 gr ragi instant
10 gr susu bubuk
120 ml air es (tuang bertahap)
35 gr mentega/margarin
3 gr garam
Minyak untuk goreng
Putih telur kocok lepas
Tepung roti kasar/breadcrumbs
Isi: pasta cokelat/sesuai selera
Cara :
1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer/ uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, mixer/ uleni hingga adonan kalis elastis
3. Diamkan adonan kurang lebih 1jam sampai mengembang 2x lipat (tergantung cuaca)
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing2 40 gr, bulatkan.
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15menit (tutup kain/cling wrap)
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis.
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya (sekali balik)
Hasil 12buah