Resep Nastar Lembut, No Rapuh No Keras serta Mulus enak dimulut
Nastar
by Fitri Sasmaya (cookpad)
Saya akan share tips membuat nastar yang enak dan lembut.
Pakai margarin n butter dengan takaran separo2 ya, ini akan membuat tekstur nastar pas tidak rapuh juga tidak keras.
Jika pakai full margarin tekstur akan sedikit keras, dan jika full butter tekstur akan sedikit rapuh.
Trik dan tipsnya oles nastar kinclong dan tidak retak:
*Pakai kuning telur yang berwarna orange
*Campur dengan minyak goreng dan susu kental manis
*Tiap 1 kuning telur beri 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt susu kental manis
*Nastar sudah matang dan dingin saat di oles
Saya tambahkan juga, saat mengoven nastar pakai api kecil saja agar olesan tidak retak2. Untuk resep selai sudah pernah saya share juga ya, di postingan sebelumnya
Bahan :
125 gram butter
125 gram margarin
50 gram gula halus (saya caster sugar)
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu (saya pakai terigu serba guna)
2 sdm susu bubuk full cream
Bahan Olesan :
3 kuning telur
3 sdm minyak goreng
3 sdt susu kental manis
Langkah :
Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja. (Saya mixer kurang lebih 30detik-1 menit)> jangan lama2 ngocoknya nanti hasilnya nastar akan melebar saat di oven.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan(saya pakai sendok takar, 1sdt) bentuk bulat, isi dengan selai nanas (saya bulatkan sebesar 1/2sdt).Taruh di loyang, beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain.
Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven.
Aduk rata bahan olesan
Poles dengan bahan polesan. Ini olesan yang pertama, oles sampai semua selesai
Lanjut oles yang kedua, oles sampai selesai
Dan lanjutkan oles yang ketiga *setiap mau oles lagi tunggu olesan sebelumnya agak set
Oven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, dan. Angkat dan biarkan dingin, baru disimpan.
Mulus kinclong