LAPIS KANJI
LAPIS KANJI
Source : hesti's kitchen
Recook : @angela_hapsari
Bahan :
🔸300 gr tepung kanji
🔸150 gr tepung terigu
🔸400 gr gula pasir
🔸1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
🔸1 sdm peres garam
🔸30 gr coklat bubuk
.
Cara membuat :
🔸Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
🔸Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata, kalau perlu disaring agar memperoleh adonan yang licin dan halus.
🔸Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk.
Caranya : ambil sedikit adonan lalu campur dengan coklat bubuk, aduk hingga betul-betul rata dan licin, lalu campur lg dengan sisa adonan.
🔸Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik tebal. Lalu masukkan ke dalam kukusan dan panaskan sampai beberapa saat.
🔸Setelah loyang di rasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna. Kukus setiap lapisannya masing-masing 5 menit sampai adonan habis.Lapisan terakhir kukus hingga 25 menit hingga matang.
🔸Untuk memotongnya tunggu kue lapis benar-benar dingin dengan pisau yg dilapisi plastik supaya rapi dan halus.
🔸Sajikan