PISANG BOLEN

  PISANG BOLEN



By @veronicadhani


Source : mbak @hestihhakim


Bahan :

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 30 gr gula pasir

- 2 kuning telur

- 1 sdm margarin / butter

- 100 ml air es ( kurang lebih )

- 125 gr korsvet

- 1/2 sdt garam


Filling :

- Pisang raja yang matang sekali, kukus dan potong-potong

- Gula pasir bisa diganti susu kental manis


Cara membuat :


1. Kulit Pastri : Campur terigu, gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air sambil diuleni ringan asal rata. Tambahkan margarin / butter. Aduk sampai kalis. Tidak perlu sampai elastis. Simpan di kulkas sekitar 15 menit.


2. Keluarkan dari kulkas. Giling membentuk persegi panjang. Isi dengan korsvet 2/3nya. Tutup dari bagian yang tidak terkena korsvet ke tengah, lalu lipat lagi. Giling lagi. Lipat lagi seperti tadi. Lakukan sampai 4x. Simpan lagi di dalam kulkas selama 15 menit. Kalu adonan mulai terlalu lembek atau susah pada saat dikerjakan, letakkan dalam kulkas terlebih dahulu.


3. Giling tipis adonan. Potong kotak-kotak. Taburi tengahnya dengan gula pasir atau susu kental manis sedikit. Beri isian pisang yang diselipi keju ditengahnya. Beri sedikit gula lagi. Lipat seperti amplop hingga tertutup rapat. Oles dengan kuning telur yang dicampur madu.


4. Simpan di loyang yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Beri karak untuk pastri mengembang. Panggang dengan suhu 180'c sampai mulai kekuningan. Turunkan panas hinga 160'c. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan.


Angkat, dinginkan. Siap disajikan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel