ONDE-ONDE

  ONDE-ONDE



Bahan kulit:

125 gram tepung ketan putih

12gram tepung beras

25gram gula halus

1/4 sdt garam

50 gram kentang kukus, haluskan

80-90ml air hangat

Pewarna makanan/pasta perisa secukupnya, sesuai selera


Bahan isi:

160gr keju cheddar, parut

80gr gula halus

80-100gr butter

40gr susu bubuk

100gr tepung terigu, sangrai sampai kering


Cara membuat isi:

Campur semua bahan isian, aduk rata, lalu bulatkan 20gr, isiannya juga bisa untuk roti, bakpao atau bakpia


Kulit:

Campur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata (jangan sekaligus) hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.

Penyelesaian:

Ambil adonan secukupnya, beri isi. Bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.

Nyalakan api kecil, jika minyak mulai hangat masukkan onde-onde (tidak menunggu minyak panas) dan diamkan hingga terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde-onde mengapung. Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang, api bisa dibesarkan sedikit dan goreng hingga kokoh, permukaan kering dan keemasan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel