Lemper Goreng
Lemper Goreng
Rebake @wulan_arcadia
Bahan :
250 gr beras ketan, rendam 2-3 jam
200ml santan
3 lbr daun pandan
1 batang sereh
1/2 sdt garam
150 gr abon .
1 btr telur
100 gr tepung roti/panir
.
Cara membuat :
- kukus ketan 15-20 mnt, sambil mengukus.. rebus santan, daun pandan,sereh dan garam sampai mendidih lalu matikan api. Setelah ketan dikukus, angkat dan campur dengan santan yg dimasak tadi. Aduk rata dan biarkan meresap
- kukus kembali nasi ketan selama ±30mnt dg api sedang, angkat dan angin²kan sampai hangat
- gunakan.sarung tangan plastik agar ketan tsk lengket ditangan.. atau bisa siapkan plastik untuk alasnya, ambil 1 sdm munjung nasi ketan (dg sendok plastik spy tdk lengket) lalu tekan² sampai nasi ketan melebar lalu beri isian ditengah dan tutup perlahan sambil dipadatkan agar kokoh
- balur lemper dg kocokan telur dan tepung panir. Simpan dalam kulkas sebentar agar panir lbh set lalu goreng sampai kecoklatan, angkat.