DONAT KLEPON
DONAT KLEPON
Source: @nanaratna251
Bahan:
- 250gr terigu protein tinggi
- 50gr gula pasir
- 5.5gr ragi instan
- 140-150gr cairan tdd: 1 telur (uk.kecil, putel kurangi sedikit) + susu cair + air pandan (bs diganti atau ditambah pasta pandan)
- 37.5gr margarin
- kelapa parut dan gula merah cair secukupnya
.
Cara membuat:
🍩 Campur terigu, gula dan ragi, lalu masukkan cairan secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Kalau dirasa sudah cukup kalis, hentikan cairan (ga harus dimasukkan semua). Uleni terus hingga benar benar kalis. Tambahkan margarin, uleni terus hingga adonan kalis elastis.
🍩 Cetak adonan sesuai selera. Saya timbang ±40gr adonan (bs sesuai selera, biasanya 50gr), bulatkan dan lubangi dengan bagian atas spuit. Tata donat yg sudah dialasi baking paper yg dipotong-potong di dalam loyang/nampan. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab, biarkan sampai mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit).
🍩 Goreng donat dengan minyak banyak dan api sedang - kecil. Angkat lalu sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair