Bubur Singkong (Bubur Ganepo)
Bubur Singkong (Bubur Ganepo)
Bahan :
350 gram singkong yang telah diparut halus
140 gram gula merah (ngabisin stock), diiris
Secukupnya gula pasir (lupa nakar😁)
150 ml air
400 ml santan encer
Garam
2 lembar daun pandan
Kuah santan :
350 ml santan kental
2 lembar daun pandan
Secukupnya garam
Masak semua bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Sisihkan.
Cara membuat bubur:
1.Rebus air, gula merah dan pandan sampai gula larut.
2.Di panci masukkan santan encer dan air gula merah (sambil disaring), garam, gula pasir (dikira2 dulu biar gk kemanisan) dan singkong parut.
3.Masak di atas kompor sambil diaduk-aduk hingga singkong mengental koreksi manisnya. Masak hingga meletup-letup dan matang.
4.Matikan api. Sajikan dengan disiram kuah santan.
Hasil 4-5 porsi sedang
Note:
Kalau gula merah yg dipakai yakin bersih gk berampas bisa dimasak lgs dengan santan.