BUBUR KACANG HIJAU
BUBUR KACANG HIJAU
By @lestarisahidin
.
.
250 gr kacang hijau ,cuci bersih (saya rendam semalam)
200 gr gula merah ,potong2 (tambahkan jika suka manis)
1200 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan,simpulkan
1 ruas jahe, geprek
20 gr tepung ketan cairkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan bubur)
Cara membuat :
1. Rebus air dalam panci tambahkan pandan dan jahe
2. Tunggu air mendidih masukkan kacang hijau, tutup panci
3. Masak selama 5 menit matikan api biarkan panci tetap tertutup
4. Diamkan selama 30 menit
5. Nyalakan kompor rebus kembali kacang hijau selama 7 menit (kacang ijo saat panci dibuka udah mekar sempurna)
6. Masukkan gula merah dan garam tunggu sampai gula merah larut
7. Larutkan tepung ketan dengan sedikit air,langsung tuang kedalam panci
8. Aduk rata,tunggu beberapa saat sampai bubur mengental
9. Matikan api
10. Bubur siap d sajikan dengan saus santan
Saos santan :
400 ml santan agak kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan,simpulkan
>>rebus pakai api kecil sampai mendidih,sering diaduk ya biar santan tidak pecah *nangka dipotong2 secukupnya
Penyajian :
Taruh bubur kacang ijo dalam mangkok tambahkan dengan santan dan nangka potong ,siap dinikmati