Pukis Pandan Keju
Pukis Pandan Keju 💚
Source @sajiansedap
Bahan biang:
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
Adonan:
- 3 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 125 gram gula pasir
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
- 1/8 sendok teh esens pandan
Topping :
Keju , meses , kelapa muda sesuai selera
Cara Membuat :
1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.
Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
4. Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan . Biarkan setengah matang.
Tambahkan keju , Tutup dan biarkan matang.