Ketan Durian

  Ketan Durian




Bahan ketan:

500gr beras ketan (ibuk pakai ketan siem), rendam 1jam bilas bersih, panaskan kukusan dan kukus ketan selama 15menit hingga mengembang, angkat pindahkan ke wadah lain beri 300-400ml air panas (bisa juga pakai santan) tambahkam 1sdt garam, aduk hingga tercampur rata, pindahkan ke kukusan lagi dan kukus selama 30menit/hingga matang


Bahan Saus Durian:

300gr daging durian

2lembar daun pandan

500-600ml air

150-200gr gula merah (sesuai selera)

1/2sdt garam

50gr fibercreme (bisa diganti 65ml santan kental)


Cara membuat:

-didihkan air bersama daun pandan, masukkan gula merah masak hingga gula larut, lalu saring agar kotoran terbuang

-masukkan kembali air gula yang sudah disaring, masukkan daging durian beri sedikit garam dan masak hingga daging durian lunak

-jika air sudah mulai menyusut dan durian sudah lembek, tambahkan santan/50gr fibercreme, aduk rata

-koreksi rasa, terakhir beri larutan maizena aduk hingga meletup-letup, angkat dan sajikan bersama ketan

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel