KUE KECIPUT

  KUE KECIPUT



by: Wawa Wiati .


Bahan :

200 g tepung ketan

60 g gula pasir butiran halus ( saya diblender)

1/2 sdt garam

1 butir telur ukuran besar

1/2 sdt sp

2 sdm air kapur sirih

80-100 ml santan / air biasa

Cara:

Kocok gula, telur, garam dan sp sampai gula larut dan mengembang, boleh pakai mixer, whisker atau garpu kalo bikinnya sedikit.

Masukan tepung dan air kapur ke dalam kocokan telur. Uleni sambil ditambahkan air/ santan secukupnya sampai adonan dirasa lembut dan kalis. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa. Gunting ujungnya kira2 sebesar lubang tutup botol kecap ( jangan terlalu besar karena kue nanti ngembang) semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen, adonan yg bagus harusnya pas dan enak buat disemprotin, gak keras. Setelah terbentuk sekitar 5 buah, goyangkan wadah yg berisi wijen sampai kue terbalut wijen. Angkat satu persatu, letakan di telapak lalu pelintir pelan2 aja hanya supaya biji wijennya nempel sempurna dan rapi. Lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Jangan telalu sering dibalik supaya wijennya gak rontok. Saat masih panas kue sidikit empuk tapi setelah dingin mengeras dan renyah dengan sendirinya. .

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel