Dadar Gulung Unti Kelapa
Dadar Gulung Unti Kelapa
By @nadisyalicious
Bahan dadar :
200 gr tepung terigu segitiga/kunci biru
1 sdm margarin/mentega, dilelehkan
1/2 sdm garam
1 butir telur
1 buah santan instan (65 ml)
400 ml juice pandan(dari 10 lembar pandan + 5 lembar daun suji blender dalam 600 ml air kemudian saring)
Bahan unti :
1/4 butir kelapa muda parut
sesuai selera Gula merah + gula aren utk warna yg lebih gelap (optional)
Sejumput garam
secukupnya Air
Daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
.
Langkah
1.Dadar : campur semua bahan kulit/dadar, aduk dengan whisk sampai tercampir rata dan licin
2.Saring, diamkan selama 10-15 menit.
3.Unti kelapa : Rebus air dan gula merah sampai gula larut. Angkat, saring.
4.Masukkan kelapa parut, air rebusan gula, garam dan daun pandan. Masak sampai air mengering dan sat tp tidak benar-benar kering. Angkat
5.Oles wajan datar dgn margarin leleh tipis-tipis. Setelah panas tuang 1 sendok sayur, putar-putar wajan agar adonan menyebar rata di wajan membentuk lingkaran. Balik, tunggu sebentar, angkat.
6.Panas-panas letakkan 1 sdm unti kelapa, lipat bentuk amplop. Sajikan selagi hangat