BIKA AMBON

  BIKA AMBON



by @fridajoincoffee


Bahan :

10 btr kuning telur

2 btr telur utuh

400 ml santan kental matang (resep di bawah)

300 g sagu cap tani

300 g gula pasir


Biangnya :

1 sdm terigu (penuh)

6 sdm air

1 bks fermipan

1 sdt gula pasir


Cara buat :

1. Campur jadi satu bahan biang. Sisihkan

2. Kocok telur dan gula dg mixer sampai gula larut

3. Masukkan santan dan sagu bergantian sampai habis

4. Masukkan biang yg sudah mengembang (tandanya timbul gelembung2 di biang)

5. Saring adonan

6. Pukul2 adonan dg tangan atau centong kayu selama kurang lebih 15 mnt tujuannya spy serat bagus

7. Diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa. Panggang dg oven yg sudah dipanaskan sebelumnya, biarkan oven sedikit terbuka selama 30 mnt pertama, kemudian tutup rapat oven panggang sampai matang


Santan Bika Ambon :

Ambil 1000 ml santan dr 2 btr kelapa

3 lbr daun pandan

10 lbr daun jeruk

1 btg sereh

2 ruas kunyit dipotong2

1/2 sdt garam

Masak semua diatas api sedang sampai tinggal 400 ml .. ..


Note :

- aku bikin setengah resep, jadi 1 loyang 20x10 cm, dan sisanya diwadahin muffin loaf.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel