Mantao
Mantao
Bahan :
235 gr plain flour ( boleh pakai pao flour)
15 gr corn starch
3/4 tsp instant yeast
55 gr sugar
170 ml milk
1 1/2 tbsp oil
8 gr cocoa powder
Langkah:
- campur bahan kering lalu aduk rata, masukkan susu cair bertahap ( jgn langsung masukkan semua) masukkan pelan2 jika sdh bs membentuk adonan hentikan penuangan. - uleni sekitar 5 menit. Lalu bagi adonan menjadi 2
- beri bubuk coklat pada adonan pertama lalu uleni hingga kalis elastis. Lalu uleni lagi adonan yg satunya putih sampai kalis elastis juga
- gilas masing2 adonan putih dan coklat sampai sekitar 0,5 cm lalu letakkan adonan coklat diatas adonan putih lalu gulung. - potong adonan menjadi beberapa bagian lalu bairkan mengembang 2x lipat
- panaskan kukusan dgn api besar. Masukkan adonan yg sdh mengembang 2x lipat. Kukus selama 15 menit
- matikan api lalu biarkan sebentar sebelum mantao diangkat agar mantao tidak keriput - selamat mencoba ♥️