KUE DADAR GULUNG
KUE DADAR GULUNG
By @koleksiresepsj
Source: Lina Tjoandra
.
Bahan kulit:
200 gr terigu
50 gr tapioka
600 ml sari pandan suji
1/2 SDT garam
1 SDM mentega, lelehkan
.
Bahan isian:
200 gr gula merah
400 ml air
1 buah kelapa parut setengah tua
1/2 SDT garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
50 gr gula pasir (sesuai selera)
2 SDT mentega
.
Cara Membuat:
🌻 Siapkan isian: gula merah dan air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir dan mentega. Angkat, sisihkan.
🌻 Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk. Saring.
🌻 Panaskan crepe pan lalu celupkan ke dalam adonan. Panggang dengan api kecil sedang sampe matang. Balik untuk melepaskannya. Lakukan sampe adonan habis.
🌻 Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.