Pukis Tape
Pukis Tape
By: Untari
Bahan-bahan
8 kuning telur
6 putih telur
400 gr gula pasir (sy :380 gr)
1 sdt vanili
150 gr tape singkong haluskan
12 gr / sebungkus ragi instan
620 ml santan yg sdh direbus dg daun pandan dan sedikit garam
520 gr tepung cakra
250 mentega (sy margarin) lelehkan
Langkah
Kocok dg mixer telur, vanili dan gula pasir smp lembut dan kental masukkan ragi kocok lg smp merata
Masukkan tape yg sdh dihaluskan kocok lg sambil dimasukkan terigu bergantian dg santan (diawali dan di ahiri dg terigu) kocok terus smp merata dg kecepatan sedang
Masukkan mentega cair kocok lg smp tidak ada yg bergerindil... Diamkan adonan selama 1 - 2 jam tutup rapat dan taruh di tempat hangat
Panaskan cetakan oles dg margarin, tuang 1 sdk sayur ke dlm lubang cetakan tutup dan masak hingga matang
Pukis tape siap dihidangkan