KUE PUKIS PANDAN
KUE PUKIS PANDAN
By: tuaws
Bahan:
▪500gr Tepung terigu
▪250gr Gula pasir
▪3butir Telur ayam
▪5-10lembar Daun pandan (blender)
▪600ml Santan (me: santan+sari pandan)
▪1sdt Fermipan
▪50ml Air hangat
▪100gr margarin (lelehkan)
Cara:
▪Campur 50ml air hangat dan 1sdt fermipan. Sisihkan.
▪Wadah lain. Kocok telur dan gula sampai kaku, dengan menggunakan speed tinggi.
▪Tambahkan tepung dan santan secara bergantian dengan menggunakan speed rendah. Lakukan berulang sampai habis.
▪Masukkan air yang sudah dikasih fermipan tadi.
▪Diamkan selama 1jam atau sampai mengembang.
▪Setelah mengembang, masukkan margarin cair. Aduk rata dengan spatula/whisk.
▪Panaskan cetakan pukis dan beri margarin/minyak.
▪Masukkan adonan 3/4bagian cetakan, jangan penuh2 soalnya nanti adonan akan mengembang.
▪Panggang sampai matang cara mengetaui kue sudah matang/belum bisa tusuk bagian tengah kue dengan lidi/tusuk gigi, jika sudah tidak lengket berarti sudah matang.
Lakukan berulang sampai adonan habis.
▪Sajikan dengan💕
NB: kalau ga suka aroma pandan bisa dibuat original. Diganti dengan vanili biar aromanya harum.