PISANG BOLEN
PISANG BOLEN (tanpa korsvet)
Posting by Intan 'park Hyun Hoon'
By : @carolinelc88
Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin (boleh ganti 50%50% butter&margarin)
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin (boleh ganti 50%50% butter&margarin)
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata): 1 kuning telur
2 sendok makan susu cair
Bahan Isi:
1 buah pisang tanduk (saya pake pisang raja), potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus Keju potong kotak atau Coklat DCC potong kotak *aku goreng pisangnya dl sampe stgh matang*
Cara Pengolahan :
Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang
Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit
Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit
Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan
Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit
Giling adonan bolen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan
Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oles dengan bahan olesan lalu taburi keju. Oven 25 menit dengan suhu 180° Celsius. (sampai kuning kecoklatan) Keluarkan dari oven.
Tips: Saat menggiling jgn terlalu nafsu menggiling.Giling dengan perlahan agar bahan A tidak terlalu bocor keluar. Kulitnya akan membentuk kulit2 tandanya berhasil gilingannya