LUPIS KETAN SEGITIGA
LUPIS KETAN SEGITIGA
BAHAN :
- 500 gr beras ketan yg sudah direndam beberapa jam tujuannya agar ketan cepat empuk saat direbus ( saya 5 jam )
- Secukupnya Daun Pisang,pilih daun pisang yg ukurannya tinggi agar saat dibentuk segitiga bisa tebal mnghindari bocor,lalu potong seukuran 4-5 jari,lap bersih & layukan diatas api kompor.
- 2 sdm air kapur sirih
- Secukupnya garam
- 2 Lembar daun pandan
- Secukupnya Air Sampai bungkusan Lupis tenggelam.
- Tusuk gigi utk menyemat
- Secukupnya Kelapa Parut + secukupnya garam+daun pandan aduk rata kemudian kukus sebntar.
.
BAHAN SAOS GULA MERAH :
.
- 250 gram gulamerah
- 50 gr gulapasir
- Secukupnya Air
- 1 lembar daun pandan
- 2 Sdm tepung maizena ( kekentalan sesuai selera )
.
CARA MEMBUAT :
.
1. Tiriskan beras ketan yg sudah direndam.
2. Ambil daun pisang seukuran 4-5 jari lalu isi beras ketan 1-2 sendok mkan bentuk segitiga lalu sematkan tusuk gigi/ikat dgn tali rafia biar lebih kuat hingga semua selesai.
3.didihkan air,masukan garam & air kapur sirih serta daun pandan.
4.lalu masukan semua bungkusan lupis,rebus hingga matang ( saya 2 jam )
5.matang,angkat dan tiriskan,tunggu dingin.
6.masak dan rebus bahan saos gula merah hingga gula larut,masukan larutan tepung maizena aduk rata didihkan,saring dan tunggu dingin.
7.sajikan lupis dgn kelapa parut dan siraman gula merah.