Kue Putri Mandi
Kue Putri Mandi
Made by octarinadina
.
.
Bahan Kulit :
250 grm Tepung Ketan
50 grm Tepung Tapioka
220 ml Santan Kental
1 sdt Garam
Secukupnya Pewarna Merah Rose, Kuning, Hijau
.
Bahan Isi Unti Kelapa :
50 grm Santan Kental
100 grm Kelapa Parut (kelapa Tua)
1 sdt Garam
15 grm Gula Pasir
75 grm Gula Merah
1 lmbr Daun Pandan (ikat)
Bahan Vla Santan
300 ml Santan
100 ml Air
2 sdm Tepung Maizena
Secukupnya Gula Pasir
.
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis dan dapat dipulung. Kemudian bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna, lalu masing2 timbang sebesar 25 grm. Bulatkan, Sisihkan.
2. Campur semua bahan isi unti kelapa masak dengan api kecil sampai santan meresap, lalu dinginkan. Dan timbang sebesar 10 grm, bulatkan.
3. Ambil 1 bh bahan kulit, pipihkan kemudian isi dengan 1 bh bahan isi, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus air hingga mendidih, masak adonan putri mandi hingga mengembang dan matang.
5. Bahan Vla : Masak santan, air, dan gula pasir hingga mendidih, masukan tepung maizena, aduk2 hingga rata dan mengental.
6. Penyajian : letakan kue putri mandi didalam batok kelapa /mangkok, kemudian siram dengan Vla.
7. Ready to serve