KETAN SERUNDENG
KETAN SERUNDENG
Bahan ketan :
500 gr beras ketan (rendam 3 jam)
250 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Serundeng :
200 gr kelapa parut
12 cabe kriting merah
7 bawang merah
5 bawang putih
1 serai (ambil putihnya cincang)
1 ruas lengkuas (iris tipis)
1 sdt ketumbar
2 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat :
1.Serundeng :
haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawng putih, ketumbar, lalu tumis masukan irisan lengkuas dan sere. Masak sampai harum, masukan kelapa aduk rata agar tidak gosong, tumis sampai kering. Sisihkan
2.Ketan : -kukus beras ketan yg sudah di rendam, selama 20 menit.
- lalu keluarkan ketan dari kukukusan, letakkan di wadah, tuang santan dan garam aduk rata diamkan 10 menit agar meresap.
- Kukus kembali ketan rendaman santan selama 30 menit, angkat dari kukusan
-Sajikan ketan dg taburan serundeng