KLEPON UBI UNGU :.
KLEPON UBI UNGU :.
by @rita_siucien .
BAHAN - BAHAN :.
*200 gr ubi ungu yg sdh di kukus dan halus kn.
*150 gr tepung ketan.
*1 sdm penuh tepung tapioka.
*½ sdt garam.
*Gula merah scukup ny. Di sisir.
*Air hangat scukup ny. Hingga adonan bs di pulung.
*Kelapa parut scukup ny, yg sdh di kukus matang bersama daun pandan dan garam.
.
CARA BUAT:.
1. Didih kn dhlu air untuk merebus klepon + sdkit minyak.
2. Di wadah. Cmpurkan ubi ,garam, tepung ketan dan tapioka. Tuangin air hngat sdikit demi sdikit hingga adonan bs di pulung.
3. Ambil sdkit adonan. Isi dngn gula merah. Lalu bulat kn. Lgsg masukan ke air yg sdh mendidih td.
4. Stlh kue mengapung. Angkat dan tiriskn. Lgsg gulingkn kenparutan kelapa . Siap di sajikn.