Resep Sambal Tumpang yang rasanya istimewa mudah bikinya sederhana resepnya
SAMBAL TUMPANG
BAHAN:
400 gr tempe semangit (Tempe Bosok)
10 buah cabe rawit utuh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas geprek
1 liter santan kekentalan sedang
1 sdt kaldu bubuk • gula pasir dan garam secukupnya
Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
BUMBU HALUS:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe rawit
1 buah cabe merah besar (bisa pake/tidak)
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kencur
2 butir kemiri
CARA MEMBUAT :
Cuci bersih tempe, rebus sampai empuk, tiriskan. Lalu hancurkan pakai garpu!
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum!
Masukkan tempe, santan, gula, garam dan kaldu bubuk ayam!
Biarkan mendidih, koreksi rasa!
Kecilkan api biarkan bumbu meresap -+ 5 menit, matikan api!