Resep Gulai Kangkung Buat Mertua Heran dan Mengejutkan Nikmatnyaaa
GULAI KANGKUNG
by @aras_galeri (IG)
Bahan:
5 iket kangkung
Santan dari 1/2 kelapa
2 sdm udang rebon
1 sereh
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
Bumbu Halus:
4 cabe merah kriting *kalo mau lebih pedas, bisa pake rawit merah atau tambahkan jumlah cabe nya*
8 siung bawang merah
2 ruas lengkuas
Seruas jahe
Sedikit saja kunyit
Garam & kaldu bubuk non msg
Caranya:
Masak santan, bumbu halus & daun-daun dalam panci sampai mendidih!
Aduk terus jangan sampai santan pecah!
Setelah mendidih masukkan udang rebon lalu masak terus dengan api kecil sampai santan benar-benar matang!
Terakhir masukkan kangkung yang sudah di potong, gak usah masak terlalu lama ya, biar tekstur kangkung nya gak benyek, bumbui garam & kaldu bubuk lalu cek rasa!
Note:
Potong kangkung nya panjang-panjang aja lebih enak, batang kangkung bisa di belah kalo takut dalemmya ada ulat...
Saya sengaja gak pake bawang putih, lebih pas hanya pake bawang merah aja, masak sesuai selera ya!
Semoga bermanfaat ya 😊